Uma superfície é chamada super-hidrofóbica quando gotículas de água não a conseguem molhar; isto significa que a gotícula, ao entrar em contacto com a superfície, permanece esférica (não se espalha) e simplesmente escorre, levando consigo o pó, sujidade ou entulho que encontram no seu caminho, deixando a superfície limpa.
Superfícies super-hidrofóbicas são compostas de materiais hidrofóbicos (como cera, óleo ou polímeros contendo fluor como Teflon), com superfícies ‘ásperas’ formadas de saliências de cerca de 100 nm de altura.