La désalinisation (ou dessalement) de l'eau est une technologie de purification de l'eau de mer. Divers procédés ont été proposés à cet effet. Le plus populaire consiste dans l’utilisation de membranes semi-perméables qui bloquent les molécules indésirables.
De nombreux matériaux ont été considérés pour rendre le processus plus efficace. De nouvelles études montrent que les aquaporines peuvent être utilisées en tant que composants des membranes semi-perméables qui séparent les sels et minéraux de l'eau de mer.