Свръх хидрофобна се нарича повърхност, която има свойството да отблъсква водните капки. Това означава, че при контакт с повърхността капките не прилепват към нея и не губят формата си. Те остават сферични и продължават да се търкалят, отблъсквайки праха и мръсотията от хидрофобната повърхност.
Свръх хидрофобните повърхности са произведени от хидрофобни материали (восък, масло или флуорирани полимери като тефлон) с «неравности» с височина приблизително 100 nm.